![received_2263354653774923[1459]](https://h24-original.s3.amazonaws.com/131017/28645704-chA75.jpg)
chAMPAGNEBLOGGEN
2014 > 02
0 kommentarer 
fick vi Champagnegodis och härlig gåslever från Aÿ!
Underbar Champagnechoklad från
http://www.patrickbaillet.com/
Både när man lagar gåsleverpaté och ankleverpaté är principen "Var försiktig med kryddor och smaksättning, låt råvaran tala för sig". Havssalt och peppar, ev tryffel.
Larousse Cuisine är mest strikt, använder bara salt och peppar.
Portvin, eau-de-vie, Armagnac eller Cognac, till och med Sauternes används som marinad, men de riktigt traditionella recepten innehåller inte alkohol, utan de kryddor som omnämns är tryffel och muskotnöt.
Vad dricker man till Foie Gras?
Sauternes dricker man gärna i Frankrike, men sötman kan ta "död" på smaken från Foie Grasen. En lagrad Médoc eller varför inte Châteauneuf du Pape? Vita viner från Jura eller Rhône-distrikten, passar utmärkt...eller en torr Chardonnay! Dricker man inte alkohol, passar Earl Grey eller en finstämd grön thésort med lite jasmine... mjuk rött the är inte heller fel. Det viktiga är att drycken inte tar från Foie Grasen, utan förhöjer smaken!
En torr Champagne till är förstås outstanding!
Philippe & Sophie med barnen Fanny & Alexander kom på besök.
Vi började dagen med fika... naturligtvis svenska Kanelbullar som blev väldigt uppskattade. Sedan gick vi ut på lite utomhus aktiviteter!
:)
Medan barnen tränade på Svenska/Franska på Google translate!
Sedan langade vi en god middag med Kalix Löjromstoast, grillat Lamm med vitlöksmos och crunchig sallad. Desserten bestod av Pannacotta med karamellsås och färska hallon&blåbär.
Efter det spelade vi Vasaloppspelet. När barnen njöt av härliga bubblor i jaccuzin...
...provade vi en härlig kavalkad av flera rariteter !!
Perrier-Jouet Belle Epoque 1990
Duval-Leroy 1996
Bollinger VVF 1996
Boizel 1995
Bollinger R.D. 1988
Perrier Jouet 1959 X-Brut
Charles Heidsieck 1953 X-Dry
Till deras egen lilla prinsessa!
Grattis och lycka till önskar vi på Champagne.se
Hela rummet fylls av underbar Pinot!
Ikväll provar vi dessa raringar...
Francois Chaumont Blanc De Noirs extrabrut
Fantastisk! Superb! Pinot aromatisk och underbar för smaklökarna!
Röda äpplen...
Hela personligheten av Pinot Noir uttrycker sig med ännu större intensitet i extra Brut dosering. Minst fyra års lagring i deras källare mjukar upp levande uttryck för aromer i cuvéen. Extra-Brut kvalitet motsvarar en kvantitet av socker är mindre än 6 g / l).
Francois Chaumont Blanc de blancs Millisime 2008
Fyllig årgångsdoft som är rund och mjuk trots att det är en Chardonnay.. Exclusivt från Puisieulx Vingårdar.
Mogen frukt inlindad i himmelsk Chardonnay...vi anar cognac.
Vi gillar!
Påminner om Krug i doften!
Efter Disneys nya film "Frost" på SF Sergel så släckte Champagne Bliard Moriset Belle Bleue, en av favorithusen i Champagne törsten ikväll...
En underbar Kristallklar skumpa med fantastisk doft och knivskarp LeMesnil karaktär och mycket Lime/Chardonnay i eftersmaken. Vi anar äpple och Cognac ...a´la bourgogne.
Vacker butelj i koboltblå ton!
Champagne Bliard-Moriset
Vi är på Champagne .se ...
Är inbjudna till Sverigepremiären för
Bollinger RD 2002, det nya millenniets första stora RD-årgång! !
Premiären kommer att ske på F12 Studio.
En underbar årgång med samma nästan
paradoxala kombination av mognad och fantastiska syranivåer som 1996.
De flesta har säkert La Grande Année 02 i färskt minne, som vanligt är RD exakt samma cuvée men med ytterligare några år på jästen
och med ännu lägre dosage – och den har faktiskt blivit ett nummer större.
Ännu mer kraft som ligger och mullrar under den ännu mycket unga ytan och ännu mera elegans i muskelhanteringen.
OM vi längtar?
Champagne Francois Chaumont Blanc de Noirs
Vilket fantastiskt fynd...
Doften är sagolik utpräglad Pinot Noir påminner om Krug och Roger Brun mixat med
Charles Heidsieck.
Röda bär, röda äpplen, brödighet och massor av underbar mousse!
Naturligtvis en Grand Cru...
Vi bara längtar efter att prova
Extra Brut som vi hoppas kommer imorgon!
Vi återkommer!
Och extra trevligt är det när Champagnehusen gillar våra inlägg!
Tack alla för all härlig feedback vi får !
Hatten av Sverige...
Den gladaste nyheten på länge!
Äntligen är det klart och vi kan hälsa
Champagne Roger Brun
välkommen till Sverige.
Vi på Champagne.se
är så stolta och lyriska!
Underbar Champagne i Pinotstyle från lilla charmiga byn Aÿ i Champagne.
Det är ju ingen hemlighet att vi är mer än förtjusta i Champagne Roger Brun... tror flertalet av våra läsare/följare ler nu, och har hört oss nämna det förut ;)
Roger Brun Champagnetest
Champagne Hus Roger Brun
Popup 2000
Doft med tydlig Pinot dominans.
Underbar magi bubblar ut i våra glas!
RD står för Récemment Dégorgé - nyligen disgorged.
Xtra Brut
& startfältet var gediget..
Roger Brun 2000 & Cuvée De Sires
Dhondt-Grellet Du Moulin
Pierre Jouet Belle Epoque 1990
Vueve Cliqout Ponsardin 1988
Bollinger RD 1988
Krug 1998
Var och en av dessa Champagner är otroligt god Champagne, men mycket skiljer dem naturligtvis åt.
Champagne är beronde av rätt temperatur,och vi tycker att att den öppnar sig och smaken faller på sin plats vid 12-14 grader.
Alla sinnen medverkar och färgen på guldet går från ljust till bärnstensfärgat. Bubblornas täthet och livlighet kan avslöja...men du kan också bli lurad. När det gäller åldrad Champagne är det något vi lärt oss att det verkligen kan variera från butelj till butelj. Vi knåpar och antecknar detaljer som vi sedan diskuterar, innan vi slutligen får avslöja vad vi har i våra glas.
Etiketter
bröstcancerfonden champagnekork reservvin diadema magnumbutelj podd champagne master class silvferbielke meny drink 1955 dressyr bokförlag veuve cliqout @hippierutan svenska flaggan äpplen bröllop roses mercier madame bollinger 1990 adam alsing danyel couet strawberry minnet miroir hubert paulet julklappstips bubbel&böcker hans wahlgren lobster smycke môet&chandon skatten louise 2004 vertical grand reserve bonnaire hemlighet väska goutorbe joseph perrier nicolas feuillatte brioche guy charbaut 1998 champagne makare hund blindtest kylväska degorgering boksläpp rogerbrun annas nagelsalong new year newborn louis massing jubileums auktion semla restaurang glass fransk manikyr näsby slott v75 exton park chef lyx.se audio/video ice sportsbar and restaurant tapas blindprovning valmont dom perinon bubbelgarn vinay vrakfynd estée lauder jacuesson snacks lafayette hela sverige bakar möbler sun sec dry smak vingårdar specilaclub rosa divine le clerc cakes&bubbles london des sires bollinger r.d. 1988 billecart-salmon wineyard strape fotograf champagneprovningar bukowskis vinhäst cathrine latrive charlotte haid-bondergaard la familiale pierre jouet ny podcast diplom facebook winegrowers passagen esprit balcón de europa glaskonst vinn adams pengar bistro bombance rating ljus bro galopp rysk champagne boliinger wearing memories gunilla von platen guldmedalj cuvee reservee 2011 william deutz vinkällare la paix 4 nuits magasin instachampagne bubblor vvf tatar amulett eco le bulles katt duval leroy 1996 park astoria frank bonville glass of bubbly award bouzy traditionell daniel champagne icehockey ciceron de castellane launois perier jouet champagnekyl vanilj kräm champagnekällare fire barkarby naglar markus del monego gottnytt år prinsessa njut stekning fruktig gosset oliver gordon ramsey alexandre bonnet prinsessan madeleine sommar vindrickare water konferensteknik castellane klang market hotel la paix skintreatment #tillsammansmotcancer frank förnestig familjeninerjaspanien 15liter hjälmaren lancome stoppers tourinos nina hermansen krom palate jean diot kräftor niclas lidström middag rosa bandet grimma mio enköping p2 podden skål! bildekal carlifornien champagne taittinger cheer vinställ james bond polaris charlle comtes de champagne hippierutan rj cc clementiner canter rosor fradagskocken jewelery horses comters de champagne podcast 2003 champagnehus creme brulée lavino cave cobetckoe smycken julstrumpa champagne importörer r.d.2002 cheese 77321 ruinart le lion hotel jean moët charms avize mousse choklad foisgras secret hockey brother salmanazar chanel min matstudio playa de torrecilla paul clouet dog grönstedts handboll signering la pelle nyckelskåp petrus london cristal 2004 nyfödd brut nature wilmart wallmans salonger coffee santé www.gordonramsayrestaurants.com castle andalusien risotto r.d. 1996 vinproducent barbie avocado friends p.lex pure lanouis baby vår nobelpriset world champagne boizel vilök tilltugg.ost e.leclerc cancerfonden belle bleu summer taittinger båt bars&stars dustin group ab ica julmarknad le clerc briant lamm plentitude reijmyreglas bil skinny paris tradition christina schollin le mesnil forskning champagne alaya gosett cristal 2005 lantliv champagne champagnekylare england undersökning la vinocave hotelcaferoyale bord champagnelounge skördetid pernilla wahlgren bmw x6 wahlgrens värld guy charlemagne promotion showroom fredagskocken.se louvois 2018 kock spa divine 1947 spapool perrier jouët jerobaum emilé gallé veuve clicquot we hatt et söner music cooler chateau de rilly môet chandon harvest team_champage jacuzzi kork nyår francois chaumont henri goutorbe vinhus domperignon_official dryckesauktion andreas larsson bukowski skål instagram icebucklet moet&chandon mat winecooler pinot menuier extra brut tarlant druvor stockholms auktionsverk moet and chandon cuvée niiinis.se champagn.se nerja popup sweden champagne salon diebolt-vallois prestige champagne lounge restaurant london fredagskocken blanc de blancs pommery dhondt-grellet mood stockholm youtube charles heidsieck champagne dom perignon lantliv pool epernay a sense of champagne stockholm grand cru champagne provning grimma gård champagne bollinger brut deutz vintage aÿ champagneprovning bollinger france champagne roger brun champagne_se roger brun champagne champagne.se @champagne_se skumpa tasting pinot noir chardonnay frankrike reims dom perignon sommelier bubbel enköping ay rosé richard juhlin vinkylare dompa belle epoque systembolaget pinot candle stockholms stadsauktion pol roger champagneglas blogg fredagskocken mattias larsson cristal comtes romance vin svd bok 1996 butelj wine lounge 2000 krug dinner 2004 provning roger brun 2000 familjeninerja årgång stall grimma gård food 2006 en doft av champagne 1999 2002 maria montazami perrier jouet lalliere deutz mattias larsson bubbles hotel glas nhl champagne champagneglas veuve cliquot hotell guy de chassey mansion cava champagne.se champagne william deutz 2000 salon 1990 champagne hatt et söner grande année sur-oger champagne deutz christian denis doft resa cellar sec 2013 ice mousserande vin pearls 1988 magnum ice imperial @evelinagranstromart working equitation skörd kristall chefredaktör rjcc 2020 sverigepremiär hummer sportbar unik flower louis roederer tv4 degustasion vardagslyx bubbly grand cru vintage 2011 glass of bubbly spanien 1985 salon hurè fre`res white label björnstierne antonson sandbeige 2019 cakes&bubbles @hippocanis la grande dame le bouef melodifestival mineraler stockholms matoperahus covid-19 stol blancs des millenaires 2004 la familia mall of scandinavia guy charlemang henri dykare paul dethune bubbelogarn mustige mauri #fuckcancer valmontcosmetics fine dining karré sportsbar krogen dryck grattis diebolt tasted journal nails chilli egoiste fotboll test deutz 2012 moonlight tony hermansen methuselah tv-kock 1995 oethnothéque almond klubba les berceaux foie gras dn nöt first hotel jessica almenäs beaumont de crayeres nyhet på systembolaget castel jeanson marie-therese bonnaire sus nordström big blue fyra flighter louise sea breeze news piano diamant nicolas d`olivet goldmedal draken i rummet legrandsommelier chardenne-ardenne 2017 1949 players inn demens örter pol roger 1990 rix fm cristal 2002 flowers henri giraud cramant testing newsner champagne paul déthune massé rd bollinger global champagne day dressage travel regeringsgatan henin de louvin johan magnusson bmw champagne club vingård café egoïste cuvee des sires happy new year hippo canis pinotnoir bbc mellokväll inspiration fun bollinger rd body builder julgran jaquart dustin les fabulleuses champagne honung blanc denoirs bliard-moriset de casellane 2005 champagne goutorbe elisabeths ost&delikatesser parmesan blog jaqouart vaskaning lovely bubbel & gran homemadebycecilia de la motte manikyr 1998 champagnelådor chemla perrier-joüet 2012 caminito del ray #40andfabulous dom perignon enotheque 1969 skaldjursgryta champagnebar opera football drycker dom perignon p2 2000 sunset armani tips cave yellow svt1 claude casalz gåsleverpaté champagnens dag 2008 flaskstorlek alaya bror ks sales beställningssortiment enköpings fältridklubb selection susanne nordström christmas cervera au petit fourneau grand cuveé brut luxury chmpagne charles heidsieck macarone studio f12 nyheter christmas stocking millesimé rosé magazin awards clicq'up boosta bubbel&garn 2010 blanc des millénaires claude cazals celler importer calvados dessert tre glas oak barell 1,5l global louis roderer 007 bouchon vinprovning race horses ryska posten buthler&öhrlund lanson garn champagnebloggen kiwi stol 1953 matlagningsstudio webbshop 1921 jml le cordon bleu mello regina nose champagne tips stockhoms stadsauktion v.i.p klang poolside fabulleuses ice bucklet champagnehink uppdrag mat #cancerfonden hotel castel jeanson brie västerbottenost pascal henin rosè traskning sol chris o´neill henriot petrus restaurant london internationella champagnedagen gosset celebris körsbär skumpasprutande carl-jan granqvist cristal 2006 balcon de europa 40år munskänkarna eld show soccer vanilla creme auktion pico de gallo sun dawn whirlpool gucci balthazar team_champagne golf musik castel champagnegodis champagne day carolina gynning hubert polet lasse olsson bolaget rm bolly h.goutorbe god jul malou efter 10 magic millisime riksmästerskap podcast bubbel&garn connoisseur anna nordin fashion tidning 1962 galopp light newsner.com rhum zacapa millesimé mesnillésime goutorbe 2005 reserve vine vinkorkar oeilly henriot 38 ekfat design cuperly mio möbler rasmus haid-bondergaard anna-lena sventelius wineholder
Länkar
- Hemsida24
- Villasolnäs
- Henin Delouvin Champagne
- garnBloggen.se
- Roger Brun Champagne
- Petraelisson
- Champagneclub
- Vinklubben
- Maisons Champagne
- Deutz Champagne
- Môet Chandon Champagne
- Taittinger Champagne
- Bollinger Champagne
- Lanson Champagne
- Krug Champagne
- Gula Änkan
- Henri Giraud
- Pascal Henin
- Pierre Peters
- Roederer
- Salon
- Tarlant Champagne
- Champagne resa Lantliv
Björn » CHARLES HEIDSIECK BLANC DES MILLÉNAIRES VINTAGE 1985: ”Jag köpte två flaskor när den släpptes på Systembolaget. Syftet var först att ha..”
Carolyn Ahvenainen » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Så härligt att se och kul att både Frank och Magnus vågade sig på att byta liv e..”
Harry » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Bästa Mauriavsnittet någonsin! Tack vare Frank o Mange, så himla härlig personer”
Tony » TONY 40 & FABULOUS: ”MEN WOW!!! Hittade detta NU!!!!! Vilken underbar läsning. Vart så sjukt glad och..”
Maria Wahlberg » Dryckes auktion: ”Har en jubileumschampagne i jugendstil i orgionalkartong från 1988 Champagne Per..”