Loading

2013 > 09

Extra Brut Extra Brut
Hubert Paulet Cuvée Tradition Extra Brut

Denna raring köpte vi på LaVino Cave inne i Reims. En av våra absoluta topbutiker när det gäller Champagne. För dig som vill hitta till och veta mer om
LaVino Cave 
Pigga och mycket  trevliga säljare tar fram pigga goda och nya intressanta Champagner...och det varje gång vi varit på besök lyckas de fånga just vår smak!


Denna häringare skumpan är ju en
 Extra Brut...
men den är det på ett hyfsat trevligt sätt, inte för stram eller grapeig.


Skål till er alla och vi på Champagne.se
önskar en trevlig lördag kväll!
Läs hela inlägget »
Boksignering Boksignering

Världens bästa Champagneguide håller vi just nu i vår hand...likt en stor härlig Champagne Bibel...
"En doft av Champagne"

Inbjudna till boksignering och Champagnemingel med härliga 
Richard Juhlin 
på Mood Sthlm och
Café Egoiste 
där det kommer att vara många härliga
After Work (AW) på fredagarna framöver. Richard kommer att medvara så ofta han har möjlighet, nu ligger krutet dock på 7st boklanseringar utomlands fram till jul, låter han hälsa.
 

Du kan köpa ditt alldeles eget ex av
En doft av Champagne
"Unik signerad och numrerad utgåva som levereras i en stilren box. Begränsad upplaga. Med boken följer en voucher som ger ett års medlemskap i The Richard Juhlin Champagne Club."

Vad vi hade i glasen i kväll...

Cristal 2005
Gudomlig!

William Deutz cuvée 2000
Amazing!
 
Vi är mycket stolta och glada över författarens gåva och signering.
Vi ser också fram emot ett härligt samarbete!
Tack Richard och Jan!
Signerad
Full action
Många vill ha boken...
Härlig box som du kan beställa!
Här i baren...
Köper du årgångs champagne på glas!
Så här kan det se ut på AW...lite suddigt...ja du får väl se själv efter ett besök ;)
Mange,Stella,Jan
Far&Dotter
Här är det Champagne AW varje fredag...
Charmerande Deutz lät sig väl smaka...
A sense of Champagne...
Här är dina favoriter betygsatta
Mr Richard Juhlin
Läs hela inlägget »

Hatt et Söner Grand Cuvée Brut

Vacker flaska...härlig pelare...
Doften är spännande...mineralrik Chardonnay 100% ...känns lovande. men tyvärr blir vi besvikna då vi känner en bismak kvar långt bak i gommen som gör att vi tycker att Champagnen har en lång bit kvar...tyvärr inte så bra som vi hoppades.
Läs hela inlägget »
Kvällen i kväll är förenad med MAGI... Rent magisk och med en underbar Bouquet  och parlett!
Ekfats lagring med dragning åt congac...röda äpplen..djupmörkgul nästan bärnstensfärgad ...moussen,bubblorna är tyvärr väldigt trötta efter 25års irrande inne i flaskan, faktiskt rent av döda.
En oldies
Läs hela inlägget »
Vi testar
                                                     Pascal Henin Brut tradition                                                                 
Champagnedoftande,
fruktig...
drick såväl som aperitif, som till mat. 
Mjuk&enkel med en menuier&pinot dominans.
Underbar standard skumpa som växer med lite värme i glaset.  
Lite platt i sina bubblor. Xtra roligt att det är bror&svägerska till
Champagne Henin De Louvin som driver huset.
 
 
Pascal henin
Pascal Henin
Läs hela inlägget »
Lovely bubbles Lovely bubbles



Nu när höstrusket faller på känns det underbart att tänka på en underbar sommar här i Sverige. Massor av sol och värme, gemenskap med lata dagar vid poolen och läskande god skumpa...
Tack underbara sommar vi längtar tills du hälsar på igen!
Roger Brun 2000
By poolside
William Deutz
Poolmys Foto: Mimmi Granström
Läs hela inlägget »
Foto: Villasolnäs.com Foto: Villasolnäs.com


Kolla in dessa raringar...stoppers när du vill bita av en butelj.
:))
Läs hela inlägget »
Heaven! Heaven!

En kärleksförklaring!!!

Vi fullkomligt älskar Roger Brun 2000...den Champagnen har allt! Då menar vi allt...
Fräshhet,fyllighet,komplexitet,värme, kraftfull pinotnoir,doft,krämighet,rund,mjuk. Vacker butelj,label tryckt direkt på flaskan, smal hals, rep du klipper av för att korka av.... korken har läckert rött segill och märkt Grand cru 2000 !!

OEMOTSTÅNDLIG!!!
Vår absoluta favorit...ever!
På Le Clos....Extra brut Roger Brun 2000....kniven för att skära repen...
Le Bouchon
Fam Brun
Läs hela inlägget »
Amazing Amazing




Vi älskar våra små Deutz fluteglas...det ger en god arom och känslan av många påfyllnader ;))
Vi gillar även Deutz i glaset...såklart!
Nästa gång ni köper nya champagneglas, testa små fluteglas.

 
Kärlek å bubblor i litet glas!
Läs hela inlägget »
Wonderful! Wonderful!


Ikväll testar vi Henri Goutorbe Special club 2004...
Himmel å pannkaka den är gudomlig... len, fyllig otroligt mycket Aÿ för oss!!!
För dig som vill veta mer
Champagnetest
Läs hela inlägget »
Goda Henin Rosé Goda Henin Rosé



Vi flirtar lite med Christine & Jacky Hénin, som vi inte hann förbi till denna resa.
Men i lovar att titta förbi nästa tripp till Aÿ Champagne.

På återseende!




 
Läs hela inlägget »
Vi provar Tarlants Zero Vi provar Tarlants Zero




Tarlant är mästare på Zero  !!
Zero är en ren champagne som avslöjar allt druvor &  jordar har att säga...ingen makeup, ingen kompromiss...
...alltså inget socker tilsatt  (0 g/L)


 
Rose Zero Extra Brut 85% Chardonnay- 15% Pinot Noir
Olika markförhållanden druvorna växer i ...1.Fossil kalksten,2.Sand, 3.Lera/limestone,4.Krita,5.Sten
Tarlant 2000 Extra Brut 90% Chardonnay -10% Pinot Noir
Vår favorit av dessa blev
Cuvée Louis
En  modern Champagne fullsprängd med energi, krita möter mineral, pyttelite vanilj och en liten touch av honung fladdrar förbi... druvorna kommer från de äldsta gårdarna Les Crayons.

 
Cuvee Louis Extra Brut 50% Chardonnay- 50% Pinot Noir
Tarlant använder sig av örtvatten som spray (besprutning) av vingårdarna.
Reservvin på vinfat.
Första jäsningen sker i små rostfria tankar.
Modern vertikalpress för druvor hos Tarlant.
Härliga vyer i Oeilly
Tarlant druvor precis utanför knuten
Läs hela inlägget »
Entré Moet&Chandon Entré Moet&Chandon


Vi har varit här och skrivit på hemsidan om det tidigare...men det tål att repeteras...Showroomet andas lyx och flärd och Môet flirtar rejält med oss besökare!
Det är beläget på Avenue de Champagne i Epernay.
Entrén från parkeringen är under reparation,så nu får vi besökare gå genom den övre entrén där vinprovningar och källarbesöken hålls...vi möttes ett stort fång blommor.

Vill du boka din tour, gör du det lätt direkt på plats, gärna tidigt för de är populära och blir snabbt fullbokade.

För dig som vill veta mer
http://www.moet.com/
Den imponerande takkronan med Môetglas blev förevigad även detta besök.
Vacker vy från en av deras innergårdar.
Vem kan motstå denna raring? Att showroomet är fullt av godis vet vi men...
...här är det lätt att gå Bonanza på allt fint, coolt och roliga accessoarer som finns till försäljning!
Lovely!
Môet Ice Imperial
Ja tack!
Rullbaren har vi bloggat om tidigare...men vem vill inte ligga såhär vid en sandstrand? ;))
Vi på Champagne.se gillar!...A lot!
Får inte glömma otroligt tasteful Dom Perignon "Dompa" som hör till huset.
Champagnen är uppkallad efter Dom Pierre Pérignon, en benediktmunk som hade stor betydelse för utvecklingen av champagnevinerna i en tid som huvudsakligen utgjordes av stilla viner.
Munken var mycket intresserad av vinproduktion, och hade betydelse för dess utveckling och förfinande. Han utvecklade tekniker och skrev bland annat ned instruktioner om druvval (han själv föredrog endast Pinot Noir), teknik, blandningar av cuvées och att försluta flaskorna med kork och metallkorg. Dock var han inte, som så ofta påståtts, den som uppfann det mousserande vinet eller den första som gjorde champagne. Men han har väl bidragit till att utveckla den.
Dom Perignon
Läs hela inlägget »
Världsrekord Världsrekord


Vi stannde ett kort stopp på Beaumont de Crayeres i Mondeil nära Epernay.
Vinhuset har en spektakulär promotion, som denna rekordhållare..(högre än mig)...det är i och för sig inte så svårt ;)

Vinhus Beaumont Crayeres
har den största buteljen, och den största champagnekorken i världen!!!

Vårt inköp...
Fleur de Prestige Millésimeé
Alla storlekar de saluför.
Druvor...överallt vackra druvor.
Världens största champagnekork
Läs hela inlägget »
Deutz showroom Deutz showroom


Vi tog en titt i Deutz showroom där det vimlar av snygga promotionprylar  och Champagneboxar...
Häng med...


 
Showroom Foto: Johan Eriksson
Där ligger hon Amour de Deutz i all sin skönhet!
Vilket case....
En 2005a
Hela familjen
Den här i vår egen Champagnekällare vore vackert.
Läs hela inlägget »
Champagneprovning hos Deutz Champagneprovning hos Deutz

Efter en härlig rundvandring med Jean- Marc så blev det dags för provning...En underbar sådan med flera av våra favoriter!
Vi satt i ett underbart rum, i form av ett lusthus, som vätte ut mot deras vackra trädgård!

Mr Lalliere Deutz presenterade champagnerna och berättade om Deutz filosofi att inte öka så snabbt, att de gör avkall på kvalitéten.
Sverige är i nuläget ett av de tre viktigaste export marknaderna.
De glädjer oss!
Deutz standard startar vi med.
Koncentrerade grabbar....som tyvärr glömde Champagne.se skjortorna i Sverige... :)
Här öppnas standard Champagnen
Här övas vår perception....underbar Bouquete Foto: Johan Eriksson
Läs hela inlägget »

Vi anländer in på innergården och den svenska flaggan vajjar i den lilla pyttevind som Aÿ bjuder på denna stekheta dag.
Termometern står på dryga 31grader och ja...svetten svider i pannan...och ja tyvärr mascaran rinner.
Vi är hedrade för den svenska fanan vajjar och vi känner stor upprymdhet,

Nere i Champagnegångarna har Deutz tänt upp med hundratals levande ljus...
AMAZING!!!
Snart mycket snart kliver vi in i templet...
;))

 
Vi kände oss hedrade av den svanska fanan när vi anlände! Vi fick parkera inne på gården.
Magnus,Nilla,Anna Foto:Johan Eriksson
Vi väntade en stund i den 31gradiga värmen på Mr Lalliere Deutz...hett men vad gör det?
Visst passar liksom pärlan in här på Deutz mansion?
Under denna tid - 18 månader eller längre - skapas bubblorna. Innan flaskan är färdig för försäljning tas den sista jästfällningen bort, genom att flaska vibreras upp-och-ned under en kortare tid. När jästfällningen så har trillat ned i halsen, kyls flaskhalsen hastigt ned, korken tas bort och den frusna jästfällningen faller då ut genom att trycket i flaskan skjuter ut den. Vid denna punkt är alla champagner lika torra, men genom att flaskan fylls upp med en mindre mängd söt vätska, så kallad dosage, får champagnen olika sockerhalter.
Degorgera-Här skjuts den frysta delen bort på dubbla Magnum buteljerna (Jeroboam)
Degorgering och dosage (tillsättning av rätt mängd socker) maskinellt
Kanske dricker du denna Deutz inom snar framtid?
Mr Lalliere Deutz tog oss ner till Champagnekällaren där buteljerna lagras. En mycket trevlig proffisionell värd.
Deutz Champagnekällare har sammanlagt 160meter långa gångar, och lagras i 12grader. En jämn temperatur är ett måste för Champagne.
Amor de Deutz 2008 lagras
Amor de Deutz
Läs hela inlägget »
De vackra lådorna i trä från Champagne Roger Brun kan man ha till mycket.
Göra som Nellie och bygga upp ett Barbiehus  är ett bra exempel!
Leve kreativiteten!
Roger Brun House :))
Läs hela inlägget »
Jaquart Vintage Millesime 1998 Jaquart Vintage Millesime 1998
Lycka...Förra veckans inrop på Stockholms Stadsauktion, vi kom över några riktiga raringar...några att lagra...några att testa!
Bjud du med!
http://www.stadsauktion.se/

 
Perrier Joet Xtra Brut 1959
Stockholms Stadsauktion
Läs hela inlägget »
De vackra kapsylerna De vackra kapsylerna

Vi möttes upp av trevliga glada Jaques Diebolt som tog oss på rundvandring.
Champagnehus Diebolt-Vallois är etablerad i  byn Cramant  i Côte des Blancs, vars kalkhaltiga jord blir en idealisk vagga till Chardonnay. Detta är verkligen en av de finaste vingårdarna i Champagne, rik på blanc de blancs Champagne.
Isabelle genomförde galant champagneprovningen, där vi fick känna igenom sortimentet. Jag som sitter bakom spakarna idag är väldigt förtjust i Fleur de Passion 2005.

Vi fick den stora äran att testa Fleur de Passion 2006, som finns att köpa i Sverige from september och då med ensamrätt!
Begränsad mängd & tid.
Heja Sverige!
 
En lättare, mer elegant variant av sin storasyster 2005!
Vi säger tack till familjen Diebolt!

Diebolt-Vallois
 
Jaques Diebolt Foto: Diebolt-vallois.com
Milslånga dalgångar och höga toppar av rankor i Cramant
Här smakas Fleur de Passion 2005 av...och visst är det passion i glasen!
Husets flaggskepp Fleur de Passion

Passionsblomma är flaggskeppet i huset Diebolt-Vallois.
Utvecklad och uppvuxen i fat, ett årgångsvin som bara görs de bästa åren.

 Champagne
100% Chardonnay Blanc de Blancs

Jord: Cramant (by klassificeras Grand Cru 100%), speciellt på ett ställe som heter The Buzons. Många vinstockar är 60 år eller äldre. Utbytena är få. Jorden utges av ett tunt jordlager på en bas av krita, där sluttningarna ligger i öst/sydöst.

Vinifikation: Alkoholjäsningen sker på fat. Ingen malolaktisk jäsning, ingen filtrering, allt som kan sila vinet undviks för att hålla den speciella karaktären. Vinet lagras i Burgundiska vinfat. Det är en champagne gjord "The old way."

Dosering: 6-8 g / liter

9 ° C på sommaren, 10-11 ° C på vintern
Dekantera  gärna 15 minuter för en bättre smupplevelse.
 
Diebolt brut Rosé
Diebolt 2006 Blanc de blancs Brut
Läs hela inlägget »
La Paix i Reims entré La Paix i Reims entré


Vårt favorit hotell i Reims. För dig som kommer med tåg, ligger stationen 7min promenadväg från hotellet. Kommer du med bil, finns det parkeringshus under La Paix.
Mitt i smeten kan man säga...Här finns La Fayette, HM, Katedralen Notre Dame, Chanel,Zara, och massor av Champagnehus,butiker,gallerior,restauranger,skönhetssalonger,
och allt detta bara du kliver utanför hotelldörren...
Lucky us! (Anna& Nilla)

La Vinocave ett av världens mest omtalade vinbutik finns alldeles runt hörnet!

Här bokar vi  Hotel La Paix


 
Hotel La Paix
VARM....supergod frukost på hotellets terass temperaturen steg till 31grader under dagen!
Poolwiew Foto:Booking.com
Nightwiew från rummet
Fönster nightwiew 2 Torget i Reims
Vi är otrogna mot Champagne...på ett av favvohaken Le Lion
För er som gillar Creme Brulée...Så STORA...så GODA!
Läs hela inlägget »
Ny Champagne för oss... Ny Champagne för oss...





För oss alla fyra en helt ny Champagne...
GOD!
Trevlig personal och ägare som släppte in oss trots att de hade stängt butiken för dagen...
Lucky us!
Vi provade och såklart blev vi med Champagne igen...

Champagne Millésime 2005 Grand cru Aÿ
&
Special club 2004 grand cru

Snart väldigt snart ses vi igen!

Läs hela inlägget »
Champagne Pierre LeBoeuf Champagne Pierre LeBoeuf


Ett nytt trevligt,mysigt hus för oss i lilla vackra Aÿ...
Pierre LeBoeuf som ägs av 5generationen och hennes far.
Visst blev det ett gäng buteljer!

Cool entré...
Golvet av glas med sikt ner över delar av Champagnekällaren,. Of course är det fejk i buteljerna, då innehållet annars skulle skadas av solljuset.
Chardonnaydruvor av glas
En målning i showroomet...druvor så klart :)
Stillében
Kalksten ger till jorden i Champagne.
Nu Champagne provning...
Anna,smakar,lyssnar,sörplar,och doftar...gott gissar vi :)
Läs hela inlägget »
En tur bland vindruvorna En tur bland vindruvorna
Underbara fantastiska
Champagne Roger Brun!

Ännu en trevlig weekend hos
Filipe och Sofie Brun i Aÿ Champagne.

Är du intresserad av en weekend hos
Roger Brun ta en titt på de virituellalänkarna →

http://www.champagne-roger-brun.com/visitecour.html

http://www.champagne-roger-brun.com/visitesalle.html

Vill du också resa till
ChampagneRoger Brun?
http://www.champagne-roger-brun.com/champagnes/index.html
Citat från Filipe Brun, när vi vätskade upp med en flaska vatten, efter ett gäng provningar...

"So you drink water?...
...not so bad...
But i usually use it in the shower"...

Underbart!
;))
Äntligen hos Roger Brun
Här tar Filipe snart av kapsylen på en Roger Brun 2001 som är som Mr Brun säger "Den är totalt osminkad"
Känns speciellt att få avsmaka något som är i beredande fortfarande!
Filipe har ett förflutet som Rugbyplayer...med många matcher och troféer i ryggen. Vi har förövrigt spelat i samma position...Kratsare
Två tyska tjejer med på en utav alla provningar.
En kvällstur upp till Champagne Roger Bruns ägor...
Anna beundrar vyn..självklart med skumpa i handen
Pinot druvorna är otroligt goda!
Vi går hemåt igen...Efter att fått avnjuta underbar Champagne La Pelle i bland rankorna...fotona jag tar börjar se lite bluriga ut..Hm undrar varför? Vad tror ni?
Ja ni ser... skärpan är inte riktigt som den brukar ;) Här inväntar vi...
...En otroligt mysig och god middag på Familjen Bruns terass
Mera skumpa...Här en Charles Heidsieck 1995
Här är den enastående kocken Sofie. Tack för en underbar middag!
Efter en fantastisk em och kväll så säger vi godnatt från Aÿ och Champagne Roger Brun
Ny dag och ännu en trevlig provning...
Mysiga små restauranger och vinhus i fina Aÿ.
Tack Aÿ för denna visit...nu reser Anna och jag Nilla vidare mot Reims.
Läs hela inlägget »
Champagne Cramant Champagne Cramant

Hektiska, men härliga intressanta utvecklande dagar...vi flyter genom landskapet...höga kullar och djupa dalar, långa slätter och överallt... vi menar överallt. Hektar efter hektar DRUVOR. Så långt ögat kan nå ser vi druvor, och åter stockar fulla med goda ömsom mindre mogna druvor...
ca 3v kvar tror många av odlare och producenter. Det är i vissa distrikt kuperat iandra mer slätter och överallt är det olika jordmån och olika förutsättningar för just de druvorna. Kalk,sol,fukt,sand,ohyra,
Champagnedistriktet nära den nordligaste gränsen för vinodling. Klimatet betecknas som nordligt kontinentalt med Atlantiska influenser. Medeltemperatur ca 10grader.
De största klimatfaktorerna som ofta ställer till bekymmer är...
  • Hårda vintrar.
  • Riktigt hård vinterkyla kan döda rankorna, detta hände ex. 1985.
  • Vårfrosten som ofta förstör rankorna(särskilt de unga rankorna),under de kallaste nätterna händer det att odlarna tänder eldar i vingårdarna för att skydda vinrankan från kylan.
  • Hagel kan lätt förstöra delar utav skörden.
För varierande temperatur under blomsättningen som tyvärr gör att blomsättningen helt kan avstanna.
 
För att ni ska få känslan...tar vi bilen och drar längs vidderna...häng med!
Vidderna är vidunderliga..
En slätt längs vägen in till Aÿ
Som ni ser....massor av milslånga rankor
Dags för ett litet stopp och här inspekterar Bröderna Eriksson och provsmakar...
Ömsom sura...ömsom söta... Då menar jag druvorna ;)
Vackra ännu ej helt mogna Pinot Noir
Här Pinot Menuier...skillnaden syns på det mjöliga bladen
Tänk under skördetid...så många som plockar...och plockar...och plockar...
Härliga gröna krispiga Chardonnay druvor
Högt upp breder landskapet ut sig som ett lapptäcke...Ser ni hur vackert det är?
Underbar vy! I Cramant är det kuperat.
Läs hela inlägget »
Skattkammaren i Reims Skattkammaren i Reims




 
Vår absolut bästa Champagne Skattkammare i Reims...här hittar du verkligen allt möjligt.
Trevlig personal som gör sitt yttersta för att hitta Champagnen som passar just dig.
Några inköp?
Verkligen!

 




La Vinocave
 
43 Place Drouet d'Erlon
51100 Reims, France

+33 3 26 40 60 07





 
ChampOp nyhet!
Goda Champagne Deutz
Winecooler Gosset
Ruinart Champagne, icebucklet
Förvara dina buteljer läckert!
Läs hela inlägget »

Tidigt,tidigt imorgon bär det av igen för Champagne.se till underbara Paris,Reims,Epernay och charmiga Champagne. Vi har många härliga Champagnehus att se fram emot att besöka!
Som det ser ut i skrivande stund så bjuder vädergudarna på 25-30grader...
Härligt!
Sist vi besökte Champagne var det 2grader (synd att skriva varmt) och vi frös konstant trots att det var 23maj...

Vi bloggar under resan, så häng med och få sköna,goda tips till din Champagne resa!

 
Inbjudan till Deutz
Vi träffar Isabelle Diebolt-Vallois
Spännande möte... Foto: Tarlant.com
Läs hela inlägget »

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

  • Linus » Skinny Champagne:  ”Är inte det samma sak som en Brut Nature? ”

  • Camilla Rickstrand » Champagneprovning:  ”Ser fantastiskt trevligt ut :)”

  • Camilla Rickstrand » Happy Friday:  ”Grym post :) Behöver ni hjälp får ni hojta :)”

  • Monica » Paul Déthune Brut Rosé:  ”Låter helt underbart och väcker nyfikenheten!”

  • Tina » Moet&Chandon Showroom:  ”Hej, min lillebror fyller 40 och önskar sig bubbel och kyl. Finns det möjlighet ..”

Arkiv

Etiketter

Länkar

Instagram