![received_2263354653774923[1459]](https://h24-original.s3.amazonaws.com/131017/28645704-chA75.jpg)
Champagne.se Provar E-H
E
Exton Park brut reserve NV
Exton Parks vingård ligger i Hampshire, vid kusten i Sydöstra England. Odlingarna planterades 2003, ca 120 meter över havet. Druvorna pressas utan kontakt med syre i en Bucher inerty press. Druvorna placeras i en stor säck som sedan trycker druvorna mot varandra. Aromprofilen bygger på grönt äpple, grapefrukt och krusbär, nougat, ljus bröd och mineral blandas finns i hela härligheten.
Vid nästa tillfälle provar vi Blanc de Noirs , som vi tror passar oss bättre i smaken.
ON NOSE/PALATE
Frisk doft med toner av grönt äpple, tropiska frukter, honung och nougat.
Brödig med inslag av grönt äpple, citrus, grapefrukt, krusbär, ljust bröd, nougat och mineral. Syran upplevs hög, men balanserad.
60% Pinot Noir och 40% Chardonnay.
KÖPA
F
Klar, frisk lite stickig när den slinker ner i vår provarstrupe. Vi sitter och provar hos Franck Bonville i Avizé.
Fylligare en Seléction vi anar äpple och en aning mandel. Druvor från Avizé 2008/2009.
Den enda i sortimentet som lagras på ekfat och endast druvor från Oger. Nilla känner Bourgogne vilket stämmde bra då faten är därifrån.
Extra brut...som att dricka druvorna direkt från vingårdarna, utan att bli alltför spetsig. Krispig elegant och naturligtvis mycket torr.
Mjuk och krispig, klar lagringspotential och vi tycker att den bör lagras.
100% pinot noir och 100% Grand Cru
från Puisieulx! Doften kraftig Pinot och vi drar oss till minnet ...staden Aÿ som denna påminner oss om. Vinets lätthet, elegans och friskhet, Pinot Noir druvan, med sin uttalade karaktär, bidrar struktur
Fantastisk! Superb! Pinot aromatisk och underbar för smaklökarna!
.Hela personligheten av Pinot Noir uttrycker sig med ännu större intensitet i extra Brut dosering. Minst fyra års lagring i deras källare mjukar upp levande uttryck för aromer i cuvéen. Extra-Brut kvalitet motsvarar en kvantitet av socker är mindre än 6 g / l).
Fyllig årgångsdoft som är rund och mjuk trots att det är en Chardonnay.. Exclusivt från Puisieulx Vingårdar. Mogen frukt inlindad i himmelsk Chardonnay...vi anar cognac.
G
Godme Champagne Brut reserve ♥♥♥
Som att bita i ett granny smith äpple med hög syra. Balanserad och god standardchampagne som var ett nytt hus för oss.
Godme Champagne Blanc de Noirs ♥♥♥
Honung och röda äpplen, smörkola och cherry. En mycket god champagne som fått högre betyg utan den lite bittra eftersmaken.
Godme Champagne Brut Millisemé 2004 ♥♥♥♥
Honung, bourgogne, vegetal och spår av timotej och blommor. En riktig skönhet som har vunnit på lagring.
Godme Champagne Extra brut Grand Cru ♥♥♥
Något torr med lite för hög syra. Lagringen av vinet har skett till 80% på ekfat och 20% på ståltank. En härlig mix av med mango, kokos och ananas.
G. Boulillez Vignon Millisimé 2004 Brut ♥♥♥♥♥
Mycket balanserad rund och god. Den innehåller 95% Chardonnay och 5 % Pinot Noir. En helt fantastisk skatt som vi hittade vid ett spontanbesök. Hela familjen var samlad vid provningen och vi trängdes runt ett bord bland barnleksaker, vuxna och hundar
Godme Champagne millesimés Parcellaires (2013 inofficiellt) bedöms ej
En flaska som familjen plockade fram bara för oss. Den hade precis genomgått andra jäsgningen på flaska. Så klart är den på tok för ung men vi är inbjudna att prova den tillsammans med familjen om 3 år när den släpps på marknaden.
G. Boulillez Vignon Prestige Cuveé Brut ♥♥♥
Inga taniner och ekfatslagrad. Ger lite större intryck och smakdjup än Tradition. Påminner om Bollinger och de säljer en del av sina druvor till Bollinger, Lanson och Raul Collert.
G. Boulillez Vignon Tradition PremierCru Brut ♥♥♥
Trevlig och god standardchampagne som innehåller 60 % Chardonnay och 40 % Pinot noir
Pinot stil. Doften är fyllig mjuk och rund, men vi tycker att den just doftar mer än den smakar.
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Menuier
Grongnet Special Club 2004 (396 kr) ♥♥♥
Det som slår oss är att detta är den av de tre testade som har mest "årgångs karaktär". Den är komplex och djup. Moussen är liten och kort men fantastiskt jämn och vacker i glaset. Lite inslag av mörk choklad och nöt.
Gosset Celebris Brut 1995 ♥♥♥♥
Fortfarande fräsch och lekfull efter 22 år, med varje doft som påminner om en härlig sommar: kaprifol, hagtorn, en virvel körsbär. Röda mogna äpplen i entrén, conffetti av röda frukter och torkad aprikos,mineral mellanton med silken yta. Dosering 11 gram / liter, Gosset använder endast juice från den första och bästa pressningen av druvor, och i motsats till de flesta andra tillverkare utförs initial jäsning fortfarande i små ekfat. Disgorgement utförs för hand...I motsats till praktiskt taget alla andra hus, genomgår Gosset Champagnes inte en malolaktisk jäsning, vilket resulterar i en ökad syrafasthet, långsamt mogna viner i den oföränderliga Gosset-stilen - kraftfull och fyllig... med andra ord, några av världens mest legendariska Champagner.
Gosset Brut Grande Reserve (399kr) ♥♥♥♥+
Kraftfull & krämig, mandel flirtar med nougat i finishen. Med en själ av mogna stenfrukter, röda bär, päron, kastanjer, marsipan och nybakat bröd...
Stor komplexitet!
Guy de Chassey Brut Cuveé de Buretel ♥♥♥♥
Detta vin är frukten av en fin standard blandning av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. I en vacker och generös brytning. Det aromatiska uttrycket är söta vita blommor, något kryddig, citrus och vita frukter. En vacker balans mellan de två druvsorterna. Pinot Noir ger kraft och Chardonnay en utsökt finess!
Guy Charlemagne Mesnillésime grand cru brut 2002 ♥♥♥♥
Stora förväntningar på denna klassiska årgång. Når inte riktigt upp till dessa men det är ändå en underbar champagne. Det är en klassisk chardonnay med hög syra och smak av päron, gröna äpplen och nöt. Kommer bli bättre och bättre för varje år.
Tydliga toner av ek...en härlig mix av mogna päron och krispiga grönaäpplen. Bröd och mineral drar som en trumvirvel över tungan...Om vi ska lagra?
Lita på det!
Mer body och fyllig, fruktig med lagrad ton. Bara druvsaft från första pressningen.
Fantastiskt god och jättegod lååång eftersmak! Huset är närmsta granne med kända Champagne Salon.
En pinot från 2010. Vi möts av en fantastisk förförisk doft, men tyvärr lite platt i smaken.
Tydlig och klar Chardonnay smak med lite citrus i topnoten. Vi anar stram grape i eftersmaken.
Fantastiskt rund och mjuk,lång fyllig eftersmak. 50/50 Pinot/Chardonnay
Ingen egen karaktär. Något fylligare än sélection. Saknar komplexitet, ingen nämnvärd smak el doft.
Ger oss inga större intryck. Tydligt att det inte är första pressningen då den är stram och något bitter...
Mycket god, komplex och fylld av akacia och nötter. Självklart första pressningen. En mycket intressant Champagne som följer med hem till Svedala!
H
Vacker flaska...härlig pelare...
Doften är spännande...päronsplitt ,mineralrik Chardonnay 100% ...känns lovande, Men tyvärr blir vi lite besvikna då den är något stram,det gör att vi tycker att Champagnen har en bit kvar...tyvärr inte så bra som vi hoppades. Vi ser fram emot att prova de andra cuveérna, och är helt säkra på att vi hittar en eller två favoriter .
Smaken är rund... det smakar röda äpplen...
Trots att det är en 100% Chardonnay.
Lagrad, honung och med något platt eftersmak. Helt klart den bästa av Hattarna vi provat hitentills! Ett stort plus för den otroligt vackert designade buteljen. #7594 Systembolaget
Hatt et Söner Grande Cuvée Quattuor 2012 ♥♥♥
"Friskhet, Finess och Elegans",vin från 4 olika vingårdar, endast Chardonnay från topp 20 av 330 byar,endast Grand et Premier Cru. Bara den första pressen av tre. Icke malolaktiska jästa viner
Bara en årgång, låg mängd socker & sulfite.
Hatt et Söner Grande Cuvée Les Matines 2012 ♥♥♥
Vin Les Matines från gamla vinstockar planterade av deras vinmakare o farfar strax efter andra världskriget. 100% Chardonnay Premier Cru vingård "Les Matines" i Bergères-les-Vertus
Peak drinking: 2018 - 2026 Vi blev bjudna upp till vingården och skålade mellan vinrankorna...
Se vårt besök nedan.
http://www.champagne.se/2018/10/04/v.i.p-hatt-et-söner-40648995
Hatt et Söner Grande Cuvée Rosé Brut ♥♥
Den enda cuvée där pinot noir användes. Premier Cru vingårdar
Skörd: 17 september 2012, 28 september 2013
Grapesort: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Hatt et Söner Le Grand-Père Dignitas 2007 ♥♥♥♥
Deras hyllning cuvée till farfar Joseph Ruscon. Den består av våra äldsta vinstockar från Bergères-les-Vertus och Oger och visar den verkliga kraften i våra vingårdar.Druvval: 80% Grand Cru vingård i Oger och 20% Premier Cru vingård i Bergères-les-Vertus. 100% Chardonnay.Peak drinking: 2015 - 2032
Hatt et Söner Le Grand-Père OMNES O1 2012 ♥♥♥
100% Chardonnay från gamla vinstockar i Bergères-les-Vertus
Singelparcel Bèrgères-les-Vertus planterad år 1955 . 100% Chardonnay.
Flaska som produceras i en mängd på 1000 flaskor
Säljs endast genom personlig inbjudan eller begränsad Personal Vintage (PV) tjänst
Henriot Brut 2000 ♥♥♥
Ljuvlig bouquet,rökig,Ek,dadlar, en gnutta peppar och pigg syra...nästan så hög syra vi kan uppleva i -96:orna. Den första Vintage 2000 som inte tilltalar oss riktigt.
50% Chardonnay 50% Pinot Noir
Henin-Delouvin Blanc De Blancs Grad cru (169:- lokalt pris) ♥♥♥♥
Också denna provat lokalt i deras fabrik i Aÿ. En helt underbar familj där sonen utbildat sig till Champagne makare för att ta över efter sina föräldrar, se mer under våra egna resor.
Moussen är klar och lång, smaken är brödig, citrus och fylld av mineralrik Chardonnay. En helt underbar Champagne som passar perfekt för alla tillfällen, men kanske bäst som aperitif och vi väntar på nästa resa i maj, då vi ska få prova deras prestige Champagne Brut Pestige Premier Cru
Henin-Delouvin Brut Rose´ Premier Cru (139:- lokalt pris ) ♥♥♥♥
Provad i Champagne under en av våra resor. Helt underbar familj som tog emot oss med öppna armar, se våra egna resor. Kommer från en av de bästa byarna i Epernay... Aÿ.
Champagnen skall ej testas för kall. Den är en orkester av röda frukter och ett cresendo av körsbär.
Fyllig ekton,fruktig med inslag av Cherry. Vi tycker att Hommage är bättre än Esprit, men den har en bit kvar till toppskiktet. Huset höll en av de bästa provningar vi varit på i Champagne!
Vi doftar körsbär, ek...nästan cognac...vi smakar en näve med körsbär, och fullmogna röda äpplen...len honung, lite vanilj rullar runt på tungan...
Rund mjuk... god!
Vad är detta? Liknar inget vi tidigare testat...En väl balanserad körsbär/cherry doftande frukt explosion.Underbar färg! Prova gärna!
Vacker färg med fyllig Champagne doft, Fantastisk standard Champagne! Mustiga röda äpplen, med krispig syra.
70% Pinot Noir, 5%menuier, 25% Chardonnay
Vacker färg,fyllig doft,spår av lagring. Smaken sviker dock doftintrycket och den känns lite platt och enkel.
Helt underbar! Vi vet inte om det är pinotnoir eller om det är Aÿ,hur som helst så är denna ljuvliga Champagne Aÿ för oss. Köp när ni har möjlighet! Mjuk årgångsbouquet,fyllig årgånskänsla...vi njuter!
Fantastisk pinot, peppar och honung men samtidigt sval och ljuv. En bukett som blommar och vi gillar!!
Henriot Brut 2000 ♥♥♥
Efter en fantastisk middag på TAK avslutar vi en lyxig kväll på Sturehof i Stockholm.
Ljuvlig boquet, rökig,peppar,pigg med hög syra. När syran känns lite oromantisk som 1996 ...i alla fall om Nilla får tycka...så sticker den ut lite för mycket i sin stramhet och tyvärr känns denna lite kvistig. Vi brukar normalt älska smaken av 2000...
Len som siden med mixad sötma..lite päron med toner av mineral. En aning ek...förnimmelser om svag, svag cognac med härligt citrusrus. Sjukt bra!
Henroit Millesime 2005 (499 kr) ♥♥♥♥
En god Champagne som vi tyckte hade aningen kort mousse. Ínslag av citrus och rostat bröd och ek... Men dock inte så mycket spår av lagringen utan kändes ung.
Henriot Brut Millesime Brut 2006 ♥♥♥♥
Ser gyllene och vacker ut, doftar underbart. Men vi känner oss förvånade över att smaken inte ger oss mer. Vi korkar igen och väntar till imorgon. Dagen därpå öppnar vi den igen och tycker nu den är helt underbar. Detta är ett tecken på att den behöver lagring och åter lagring. Köp den och lagrra länge. Kommer bli helt underbar.
Doften säger inte mycket, fina bubblor, smäcker pelare & fruktig smak med lång & tydlig eftersmak.En god standard Champagne.
