![received_2263354653774923[1459]](https://h24-original.s3.amazonaws.com/131017/28645704-chA75.jpg)
chAMPAGNEBLOGGEN
2014 > 02
0 kommentarer 
fick vi Champagnegodis och härlig gåslever från Aÿ!
Underbar Champagnechoklad från
http://www.patrickbaillet.com/
Både när man lagar gåsleverpaté och ankleverpaté är principen "Var försiktig med kryddor och smaksättning, låt råvaran tala för sig". Havssalt och peppar, ev tryffel.
Larousse Cuisine är mest strikt, använder bara salt och peppar.
Portvin, eau-de-vie, Armagnac eller Cognac, till och med Sauternes används som marinad, men de riktigt traditionella recepten innehåller inte alkohol, utan de kryddor som omnämns är tryffel och muskotnöt.
Vad dricker man till Foie Gras?
Sauternes dricker man gärna i Frankrike, men sötman kan ta "död" på smaken från Foie Grasen. En lagrad Médoc eller varför inte Châteauneuf du Pape? Vita viner från Jura eller Rhône-distrikten, passar utmärkt...eller en torr Chardonnay! Dricker man inte alkohol, passar Earl Grey eller en finstämd grön thésort med lite jasmine... mjuk rött the är inte heller fel. Det viktiga är att drycken inte tar från Foie Grasen, utan förhöjer smaken!
En torr Champagne till är förstås outstanding!
Philippe & Sophie med barnen Fanny & Alexander kom på besök.
Vi började dagen med fika... naturligtvis svenska Kanelbullar som blev väldigt uppskattade. Sedan gick vi ut på lite utomhus aktiviteter!
:)
Medan barnen tränade på Svenska/Franska på Google translate!
Sedan langade vi en god middag med Kalix Löjromstoast, grillat Lamm med vitlöksmos och crunchig sallad. Desserten bestod av Pannacotta med karamellsås och färska hallon&blåbär.
Efter det spelade vi Vasaloppspelet. När barnen njöt av härliga bubblor i jaccuzin...
...provade vi en härlig kavalkad av flera rariteter !!
Perrier-Jouet Belle Epoque 1990
Duval-Leroy 1996
Bollinger VVF 1996
Boizel 1995
Bollinger R.D. 1988
Perrier Jouet 1959 X-Brut
Charles Heidsieck 1953 X-Dry
Till deras egen lilla prinsessa!
Grattis och lycka till önskar vi på Champagne.se
Hela rummet fylls av underbar Pinot!
Ikväll provar vi dessa raringar...
Francois Chaumont Blanc De Noirs extrabrut
Fantastisk! Superb! Pinot aromatisk och underbar för smaklökarna!
Röda äpplen...
Hela personligheten av Pinot Noir uttrycker sig med ännu större intensitet i extra Brut dosering. Minst fyra års lagring i deras källare mjukar upp levande uttryck för aromer i cuvéen. Extra-Brut kvalitet motsvarar en kvantitet av socker är mindre än 6 g / l).
Francois Chaumont Blanc de blancs Millisime 2008
Fyllig årgångsdoft som är rund och mjuk trots att det är en Chardonnay.. Exclusivt från Puisieulx Vingårdar.
Mogen frukt inlindad i himmelsk Chardonnay...vi anar cognac.
Vi gillar!
Påminner om Krug i doften!
Efter Disneys nya film "Frost" på SF Sergel så släckte Champagne Bliard Moriset Belle Bleue, en av favorithusen i Champagne törsten ikväll...
En underbar Kristallklar skumpa med fantastisk doft och knivskarp LeMesnil karaktär och mycket Lime/Chardonnay i eftersmaken. Vi anar äpple och Cognac ...a´la bourgogne.
Vacker butelj i koboltblå ton!
Champagne Bliard-Moriset
Vi är på Champagne .se ...
Är inbjudna till Sverigepremiären för
Bollinger RD 2002, det nya millenniets första stora RD-årgång! !
Premiären kommer att ske på F12 Studio.
En underbar årgång med samma nästan
paradoxala kombination av mognad och fantastiska syranivåer som 1996.
De flesta har säkert La Grande Année 02 i färskt minne, som vanligt är RD exakt samma cuvée men med ytterligare några år på jästen
och med ännu lägre dosage – och den har faktiskt blivit ett nummer större.
Ännu mer kraft som ligger och mullrar under den ännu mycket unga ytan och ännu mera elegans i muskelhanteringen.
OM vi längtar?
Champagne Francois Chaumont Blanc de Noirs
Vilket fantastiskt fynd...
Doften är sagolik utpräglad Pinot Noir påminner om Krug och Roger Brun mixat med
Charles Heidsieck.
Röda bär, röda äpplen, brödighet och massor av underbar mousse!
Naturligtvis en Grand Cru...
Vi bara längtar efter att prova
Extra Brut som vi hoppas kommer imorgon!
Vi återkommer!
Och extra trevligt är det när Champagnehusen gillar våra inlägg!
Tack alla för all härlig feedback vi får !
Hatten av Sverige...
Den gladaste nyheten på länge!
Äntligen är det klart och vi kan hälsa
Champagne Roger Brun
välkommen till Sverige.
Vi på Champagne.se
är så stolta och lyriska!
Underbar Champagne i Pinotstyle från lilla charmiga byn Aÿ i Champagne.
Det är ju ingen hemlighet att vi är mer än förtjusta i Champagne Roger Brun... tror flertalet av våra läsare/följare ler nu, och har hört oss nämna det förut ;)
Roger Brun Champagnetest
Champagne Hus Roger Brun
Popup 2000
Doft med tydlig Pinot dominans.
Underbar magi bubblar ut i våra glas!
RD står för Récemment Dégorgé - nyligen disgorged.
Xtra Brut
& startfältet var gediget..
Roger Brun 2000 & Cuvée De Sires
Dhondt-Grellet Du Moulin
Pierre Jouet Belle Epoque 1990
Vueve Cliqout Ponsardin 1988
Bollinger RD 1988
Krug 1998
Var och en av dessa Champagner är otroligt god Champagne, men mycket skiljer dem naturligtvis åt.
Champagne är beronde av rätt temperatur,och vi tycker att att den öppnar sig och smaken faller på sin plats vid 12-14 grader.
Alla sinnen medverkar och färgen på guldet går från ljust till bärnstensfärgat. Bubblornas täthet och livlighet kan avslöja...men du kan också bli lurad. När det gäller åldrad Champagne är det något vi lärt oss att det verkligen kan variera från butelj till butelj. Vi knåpar och antecknar detaljer som vi sedan diskuterar, innan vi slutligen får avslöja vad vi har i våra glas.
Etiketter
vanilj kräm champagnekällare cave tips armani sunset dom perignon p2 2000 drycker fruktig fire barkarby naglar markus del monego gottnytt år prinsessa njut stekning jaqouart blog 1998 manikyr de la motte homemadebycecilia bubbel & gran lovely vaskaning lancome stoppers parmesan elisabeths ost&delikatesser champagne goutorbe 2005 de casellane bliard-moriset blanc denoirs honung mellokväll bbc pinotnoir tourinos nina hermansen krom palate jean diot kräftor carlifornien champagne taittinger rosa bandet grimma mio enköping p2 podden skål! bildekal clementiner canter cheer vinställ james bond polaris charlle comtes de champagne hippierutan rj cc champagnehus creme brulée henri giraud flowers cristal 2002 rix fm pol roger 1990 örter 77321 ruinart le lion lavino cave cobetckoe smycken julstrumpa champagne importörer r.d.2002 cheese hockey sea breeze louise fyra flighter big blue sus nordström marie-therese bonnaire castel jeanson nyhet på systembolaget handboll brother salmanazar chanel min matstudio playa de torrecilla paul clouet dog grönstedts fotboll signering la pelle nyckelskåp petrus london cristal 2004 nyfödd brut nature vinproducent barbie coffee santé www.gordonramsayrestaurants.com castle andalusien risotto r.d. 1996 world champagne boizel avocado friends p.lex pure lanouis baby vår nobelpriset melodifestival le bouef guy charlemang mall of scandinavia la familia blancs des millenaires 2004 stol covid-19 stockholms matoperahus mineraler hurè fre`res la grande dame @hippocanis cakes&bubbles 2019 sandbeige björnstierne antonson white label silvferbielke meny bröstcancerfonden champagnekork reservvin diadema magnumbutelj podd champagne master class newsner.com light galopp vinkorkar reserve vine goutorbe 2005 mesnillésime millesimé rhum zacapa minnet miroir 1962 tidning fashion anna nordin connoisseur podcast bubbel&garn riksmästerskap môet&chandon hubert paulet julklappstips bubbel&böcker hans wahlgren lobster smycke väska goutorbe skatten louise 2004 vertical grand reserve bonnaire hemlighet kylväska degorgering team_champagne balthazar gucci whirlpool sun dawn pico de gallo auktion semla restaurang eld munskänkarna 40år balcon de europa cristal 2006 carl-jan granqvist skumpasprutande rosè pascal henin glass fransk manikyr näsby slott v75 exton park chef fabulleuses poolside västerbottenost brie hotel castel jeanson #cancerfonden uppdrag mat champagnehink ice bucklet mello le cordon bleu jml jacuesson snacks lafayette hela sverige bakar möbler sun sec dry fotograf champagneprovningar 1921 webbshop matlagningsstudio 1953 kiwi stol champagnebloggen garn lanson tre glas dessert bukowskis vinhäst cathrine latrive charlotte haid-bondergaard la familiale pierre jouet ny podcast diplom ljus bro galopp passagen esprit balcón de europa glaskonst vinn adams pengar bistro bombance rating vinkällare la paix rysk champagne boliinger wearing memories gunilla von platen guldmedalj cuvee reservee 2011 william deutz ks sales 4 nuits magasin instachampagne bubblor vvf tatar amulett daniel champagne icehockey bror alaya flaskstorlek 2008 champagnens dag gåsleverpaté claude casalz svt1 fredagskocken.se 1988 ice mousserande vin spa divine resa cellar perrier jouët veuve clicquot christian denis champagne deutz we salon 1990 grande année champagne hatt et söner william deutz 2000 champagne.se champagne cava team_champage veuve cliquot hotell champagne champagneglas nhl francois chaumont salon 1985 christina schollin bubbly le mesnil champagne alaya gosett cristal 2005 lantliv champagne flower sportbar england undersökning hotelcaferoyale bord skördetid rjcc chefredaktör kristall wahlgrens värld promotion @evelinagranstromart showroom 2006 food tarlant årgång familjeninerja stockholms auktionsverk moet and chandon 2004 glas hotel domperignon_official lalliere deutz andreas larsson perrier jouet maria montazami instagram 1999 en doft av champagne restaurant romance comtes champagn.se krug lounge popup champagne salon butelj 1996 bok champagne lounge mood stockholm stockholms stadsauktion candle blanc de blancs pommery dhondt-grellet pinot systembolaget belle epoque vinkylare dompa champagne provning grimma gård richard juhlin rosé bubbel enköping deutz dom perignon frankrike chardonnay pinot noir france champagne roger brun champagne_se roger brun champagne champagne.se @champagne_se skumpa tasting bollinger reims champagneprovning aÿ vintage champagne bollinger sommelier brut grand cru stockholm ay a sense of champagne epernay champagne dom perignon pool lantliv champagneglas blogg fredagskocken mattias larsson cristal charles heidsieck pol roger youtube svd prestige diebolt-vallois sweden wine nerja 2000 niiinis.se fredagskocken london vin mat moet&chandon 2002 icebucklet skål bukowski mattias larsson dryckesauktion bubbles vinhus cuvée dinner provning roger brun 2000 druvor extra brut stall grimma gård pinot menuier winecooler ice imperial guy charlemagne working equitation bmw x6 pernilla wahlgren skörd champagnelounge 2020 sverigepremiär hummer unik la vinocave champagnekylare louis roederer tv4 degustasion vardagslyx grand cru vintage 2011 glass of bubbly forskning spanien tradition paris henri goutorbe nyår kork jacuzzi guy de chassey harvest mansion chateau de rilly môet chandon hatt et söner cooler music sur-oger emilé gallé jerobaum doft spapool 1947 sec 2013 kock 2018 louvois pearls magnum traditionell bouzy glass of bubbly award frank bonville park astoria duval leroy 1996 katt le bulles yellow beställningssortiment enköpings fältridklubb selection susanne nordström christmas cervera au petit fourneau grand cuveé brut eco macarone studio f12 nyheter christmas stocking millesimé rosé magazin awards luxury chmpagne charles heidsieck bubbel&garn 2010 blanc des millénaires claude cazals celler importer calvados clicq'up boosta oak barell 1,5l global louis roderer 007 bouchon vinprovning winegrowers facebook strape wineyard billecart-salmon bollinger r.d. 1988 des sires cakes&bubbles london divine le clerc rosa race horses ryska posten buthler&öhrlund regina nose champagne tips stockhoms stadsauktion v.i.p klang specilaclub vingårdar smak vrakfynd vinay bubbelgarn dom perinon valmont blindprovning tapas ice sportsbar and restaurant estée lauder traskning sol chris o´neill henriot petrus restaurant london internationella champagnedagen gosset celebris audio/video lyx.se jubileums auktion louis massing newborn new year annas nagelsalong rogerbrun boksläpp körsbär blindtest hund champagne makare guy charbaut 1998 brioche nicolas feuillatte joseph perrier show soccer vanilla creme castel champagnegodis champagne day carolina gynning hubert polet lasse olsson golf musik rm bolly h.goutorbe god jul malou efter 10 magic bolaget strawberry danyel couet adam alsing 1990 madame bollinger mercier roses millisime svenska flaggan @hippierutan veuve cliqout bokförlag dressyr 1955 drink bröllop äpplen ekfat design cuperly mio möbler rasmus haid-bondergaard anna-lena sventelius wineholder oeilly henriot 38 bil reijmyreglas plentitude lamm le clerc briant julmarknad ica skinny båt taittinger summer belle bleu cancerfonden e.leclerc tilltugg.ost vilök dustin group ab bars&stars dykare paul dethune bubbelogarn mustige mauri #fuckcancer valmontcosmetics fine dining karré henri krogen dryck grattis diebolt tasted journal nails chilli egoiste sportsbar test deutz 2012 moonlight tony hermansen methuselah tv-kock 1995 wallmans salonger wilmart klubba les berceaux foie gras dn nöt first hotel jessica almenäs oethnothéque almond secret foisgras choklad mousse avize charms hotel jean moët beaumont de crayeres diamant nicolas d`olivet goldmedal draken i rummet legrandsommelier chardenne-ardenne 2017 1949 news piano 2003 podcast comters de champagne horses jewelery fradagskocken rosor players inn demens champagne paul déthune massé rd bollinger global champagne day dressage travel regeringsgatan cramant testing newsner champagne club vingård café egoïste cuvee des sires happy new year hippo canis henin de louvin johan magnusson bmw inspiration fun bollinger rd body builder julgran jaquart middag niclas lidström hjälmaren 15liter familjeninerjaspanien frank förnestig #tillsammansmotcancer skintreatment hotel la paix klang market castellane dustin les fabulleuses champagne vindrickare sommar prinsessan madeleine alexandre bonnet gordon ramsey oliver gosset konferensteknik water perrier-joüet 2012 caminito del ray #40andfabulous dom perignon enotheque 1969 skaldjursgryta champagnebar champagnelådor chemla champagnekyl perier jouet launois de castellane ciceron opera football
Länkar
- Hemsida24
- Villasolnäs
- Henin Delouvin Champagne
- garnBloggen.se
- Roger Brun Champagne
- Petraelisson
- Champagneclub
- Vinklubben
- Maisons Champagne
- Deutz Champagne
- Môet Chandon Champagne
- Taittinger Champagne
- Bollinger Champagne
- Lanson Champagne
- Krug Champagne
- Gula Änkan
- Henri Giraud
- Pascal Henin
- Pierre Peters
- Roederer
- Salon
- Tarlant Champagne
- Champagne resa Lantliv
Björn » CHARLES HEIDSIECK BLANC DES MILLÉNAIRES VINTAGE 1985: ”Jag köpte två flaskor när den släpptes på Systembolaget. Syftet var först att ha..”
Carolyn Ahvenainen » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Så härligt att se och kul att både Frank och Magnus vågade sig på att byta liv e..”
Harry » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Bästa Mauriavsnittet någonsin! Tack vare Frank o Mange, så himla härlig personer”
Tony » TONY 40 & FABULOUS: ”MEN WOW!!! Hittade detta NU!!!!! Vilken underbar läsning. Vart så sjukt glad och..”
Maria Wahlberg » Dryckes auktion: ”Har en jubileumschampagne i jugendstil i orgionalkartong från 1988 Champagne Per..”