![received_2263354653774923[1459]](https://h24-original.s3.amazonaws.com/131017/28645704-chA75.jpg)
chAMPAGNEBLOGGEN
2014 > 02
0 kommentarer 
fick vi Champagnegodis och härlig gåslever från Aÿ!
Underbar Champagnechoklad från
http://www.patrickbaillet.com/
Både när man lagar gåsleverpaté och ankleverpaté är principen "Var försiktig med kryddor och smaksättning, låt råvaran tala för sig". Havssalt och peppar, ev tryffel.
Larousse Cuisine är mest strikt, använder bara salt och peppar.
Portvin, eau-de-vie, Armagnac eller Cognac, till och med Sauternes används som marinad, men de riktigt traditionella recepten innehåller inte alkohol, utan de kryddor som omnämns är tryffel och muskotnöt.
Vad dricker man till Foie Gras?
Sauternes dricker man gärna i Frankrike, men sötman kan ta "död" på smaken från Foie Grasen. En lagrad Médoc eller varför inte Châteauneuf du Pape? Vita viner från Jura eller Rhône-distrikten, passar utmärkt...eller en torr Chardonnay! Dricker man inte alkohol, passar Earl Grey eller en finstämd grön thésort med lite jasmine... mjuk rött the är inte heller fel. Det viktiga är att drycken inte tar från Foie Grasen, utan förhöjer smaken!
En torr Champagne till är förstås outstanding!
Philippe & Sophie med barnen Fanny & Alexander kom på besök.
Vi började dagen med fika... naturligtvis svenska Kanelbullar som blev väldigt uppskattade. Sedan gick vi ut på lite utomhus aktiviteter!
:)
Medan barnen tränade på Svenska/Franska på Google translate!
Sedan langade vi en god middag med Kalix Löjromstoast, grillat Lamm med vitlöksmos och crunchig sallad. Desserten bestod av Pannacotta med karamellsås och färska hallon&blåbär.
Efter det spelade vi Vasaloppspelet. När barnen njöt av härliga bubblor i jaccuzin...
...provade vi en härlig kavalkad av flera rariteter !!
Perrier-Jouet Belle Epoque 1990
Duval-Leroy 1996
Bollinger VVF 1996
Boizel 1995
Bollinger R.D. 1988
Perrier Jouet 1959 X-Brut
Charles Heidsieck 1953 X-Dry
Till deras egen lilla prinsessa!
Grattis och lycka till önskar vi på Champagne.se
Hela rummet fylls av underbar Pinot!
Ikväll provar vi dessa raringar...
Francois Chaumont Blanc De Noirs extrabrut
Fantastisk! Superb! Pinot aromatisk och underbar för smaklökarna!
Röda äpplen...
Hela personligheten av Pinot Noir uttrycker sig med ännu större intensitet i extra Brut dosering. Minst fyra års lagring i deras källare mjukar upp levande uttryck för aromer i cuvéen. Extra-Brut kvalitet motsvarar en kvantitet av socker är mindre än 6 g / l).
Francois Chaumont Blanc de blancs Millisime 2008
Fyllig årgångsdoft som är rund och mjuk trots att det är en Chardonnay.. Exclusivt från Puisieulx Vingårdar.
Mogen frukt inlindad i himmelsk Chardonnay...vi anar cognac.
Vi gillar!
Påminner om Krug i doften!
Efter Disneys nya film "Frost" på SF Sergel så släckte Champagne Bliard Moriset Belle Bleue, en av favorithusen i Champagne törsten ikväll...
En underbar Kristallklar skumpa med fantastisk doft och knivskarp LeMesnil karaktär och mycket Lime/Chardonnay i eftersmaken. Vi anar äpple och Cognac ...a´la bourgogne.
Vacker butelj i koboltblå ton!
Champagne Bliard-Moriset
Vi är på Champagne .se ...
Är inbjudna till Sverigepremiären för
Bollinger RD 2002, det nya millenniets första stora RD-årgång! !
Premiären kommer att ske på F12 Studio.
En underbar årgång med samma nästan
paradoxala kombination av mognad och fantastiska syranivåer som 1996.
De flesta har säkert La Grande Année 02 i färskt minne, som vanligt är RD exakt samma cuvée men med ytterligare några år på jästen
och med ännu lägre dosage – och den har faktiskt blivit ett nummer större.
Ännu mer kraft som ligger och mullrar under den ännu mycket unga ytan och ännu mera elegans i muskelhanteringen.
OM vi längtar?
Champagne Francois Chaumont Blanc de Noirs
Vilket fantastiskt fynd...
Doften är sagolik utpräglad Pinot Noir påminner om Krug och Roger Brun mixat med
Charles Heidsieck.
Röda bär, röda äpplen, brödighet och massor av underbar mousse!
Naturligtvis en Grand Cru...
Vi bara längtar efter att prova
Extra Brut som vi hoppas kommer imorgon!
Vi återkommer!
Och extra trevligt är det när Champagnehusen gillar våra inlägg!
Tack alla för all härlig feedback vi får !
Hatten av Sverige...
Den gladaste nyheten på länge!
Äntligen är det klart och vi kan hälsa
Champagne Roger Brun
välkommen till Sverige.
Vi på Champagne.se
är så stolta och lyriska!
Underbar Champagne i Pinotstyle från lilla charmiga byn Aÿ i Champagne.
Det är ju ingen hemlighet att vi är mer än förtjusta i Champagne Roger Brun... tror flertalet av våra läsare/följare ler nu, och har hört oss nämna det förut ;)
Roger Brun Champagnetest
Champagne Hus Roger Brun
Popup 2000
Doft med tydlig Pinot dominans.
Underbar magi bubblar ut i våra glas!
RD står för Récemment Dégorgé - nyligen disgorged.
Xtra Brut
& startfältet var gediget..
Roger Brun 2000 & Cuvée De Sires
Dhondt-Grellet Du Moulin
Pierre Jouet Belle Epoque 1990
Vueve Cliqout Ponsardin 1988
Bollinger RD 1988
Krug 1998
Var och en av dessa Champagner är otroligt god Champagne, men mycket skiljer dem naturligtvis åt.
Champagne är beronde av rätt temperatur,och vi tycker att att den öppnar sig och smaken faller på sin plats vid 12-14 grader.
Alla sinnen medverkar och färgen på guldet går från ljust till bärnstensfärgat. Bubblornas täthet och livlighet kan avslöja...men du kan också bli lurad. När det gäller åldrad Champagne är det något vi lärt oss att det verkligen kan variera från butelj till butelj. Vi knåpar och antecknar detaljer som vi sedan diskuterar, innan vi slutligen får avslöja vad vi har i våra glas.
Etiketter
perier jouet champagnekyl vanilj kräm champagnekällare cave tips armani sunset njut stekning fruktig fire barkarby naglar markus del monego gottnytt år prinsessa sommar vindrickare water konferensteknik gosset oliver gordon ramsey alexandre bonnet prinsessan madeleine blanc denoirs honung les fabulleuses champagne dustin castellane klang market hotel la paix skintreatment #tillsammansmotcancer frank förnestig palate jean diot kräftor niclas lidström middag jaquart julgran body builder bollinger rd café egoïste vingård champagne club bmw johan magnusson henin de louvin hippo canis happy new year cuvee des sires massé champagne paul déthune newsner testing cramant regeringsgatan travel dressage global champagne day rd bollinger pol roger 1990 örter demens players inn rosor fradagskocken jewelery horses goldmedal nicolas d`olivet diamant piano news 1949 2017 chardenne-ardenne legrandsommelier draken i rummet choklad foisgras secret hockey sea breeze louise fyra flighter big blue sus nordström paul clouet dog grönstedts handboll brother salmanazar chanel min matstudio playa de torrecilla brut nature wilmart wallmans salonger 1995 tv-kock methuselah tony hermansen moonlight risotto r.d. 1996 vinproducent barbie coffee santé www.gordonramsayrestaurants.com castle andalusien bubbelogarn paul dethune dykare henri karré fine dining valmontcosmetics #fuckcancer mustige mauri covid-19 stockholms matoperahus mineraler melodifestival le bouef guy charlemang mall of scandinavia la familia blancs des millenaires 2004 stol plentitude reijmyreglas bil skinny ica julmarknad le clerc briant lamm magnumbutelj podd champagne master class silvferbielke meny bröstcancerfonden champagnekork reservvin diadema millesimé rhum zacapa newsner.com light galopp vinkorkar reserve vine goutorbe 2005 mesnillésime connoisseur podcast bubbel&garn riksmästerskap millisime roses mercier madame bollinger 1990 adam alsing bolly rm bolaget magic malou efter 10 god jul h.goutorbe bonnaire hemlighet väska goutorbe skatten louise 2004 vertical grand reserve pico de gallo auktion vanilla creme soccer show joseph perrier nicolas feuillatte brioche guy charbaut 1998 cristal 2006 carl-jan granqvist skumpasprutande körsbär boksläpp rogerbrun annas nagelsalong new year newborn sol traskning rosè pascal henin glass fransk manikyr näsby slott v75 bubbelgarn vinay vrakfynd estée lauder ice sportsbar and restaurant tapas blindprovning valmont dom perinon nose regina mello le cordon bleu jml jacuesson snacks lafayette hela sverige bakar möbler billecart-salmon wineyard strape fotograf champagneprovningar 1921 webbshop matlagningsstudio 1953 kiwi stol 1,5l oak barell tre glas dessert bukowskis vinhäst cathrine latrive charlotte haid-bondergaard la familiale pierre jouet bistro bombance rating ljus bro galopp passagen esprit balcón de europa glaskonst vinn adams pengar studio f12 macarone chmpagne charles heidsieck luxury awards magazin millesimé rosé christmas stocking nyheter selection enköpings fältridklubb beställningssortiment ks sales 4 nuits magasin instachampagne bubblor gåsleverpaté claude casalz svt1 yellow le bulles katt duval leroy 1996 park astoria frank bonville glass of bubbly award fredagskocken.se pearls kock 2018 spa 2013 resa cellar doft champagne deutz jerobaum emilé gallé sur-oger salon 1990 grande année champagne hatt et söner william deutz 2000 champagne.se champagne mansion guy de chassey kork jacuzzi champagne champagneglas nhl francois chaumont salon 1985 christina schollin forskning glass of bubbly gosett champagne alaya louis roederer tv4 flower unik sportbar england hummer sverigepremiär rjcc champagnelounge bmw x6 chefredaktör working equitation promotion @evelinagranstromart showroom 2006 food årgång extra brut familjeninerja stockholms auktionsverk moet and chandon dinner glas hotel domperignon_official lalliere deutz andreas larsson perrier jouet maria montazami instagram 1999 en doft av champagne vin romance comtes champagn.se krug lounge popup butelj sweden diebolt-vallois prestige champagne lounge mood stockholm stockholms stadsauktion candle blanc de blancs pommery dhondt-grellet pinot systembolaget belle epoque vinkylare dompa champagne provning grimma gård stockholm rosé bubbel enköping deutz dom perignon frankrike chardonnay pinot noir france champagne roger brun champagne_se roger brun champagne champagne.se @champagne_se skumpa tasting bollinger reims champagneprovning aÿ vintage champagne bollinger sommelier brut grand cru richard juhlin ay a sense of champagne epernay champagne dom perignon pool lantliv champagneglas blogg fredagskocken mattias larsson cristal charles heidsieck pol roger youtube svd bok 1996 champagne salon wine nerja 2000 niiinis.se fredagskocken london restaurant mat moet&chandon 2002 icebucklet skål bukowski mattias larsson dryckesauktion bubbles vinhus 2004 cuvée provning roger brun 2000 druvor tarlant stall grimma gård pinot menuier winecooler ice imperial guy charlemagne wahlgrens värld pernilla wahlgren skörd kristall skördetid 2020 hotelcaferoyale bord la vinocave undersökning champagnekylare lantliv champagne cristal 2005 vardagslyx degustasion le mesnil bubbly grand cru vintage 2011 spanien tradition paris henri goutorbe nyår hotell veuve cliquot team_champage cava harvest chateau de rilly môet chandon hatt et söner cooler music we christian denis veuve clicquot perrier jouët spapool 1947 divine sec mousserande vin ice 1988 louvois magnum champagnens dag 2008 flaskstorlek alaya bror icehockey daniel champagne traditionell bouzy susanne nordström christmas cervera au petit fourneau grand cuveé brut eco amulett tatar vvf gunilla von platen wearing memories boliinger rysk champagne la paix vinkällare william deutz cuvee reservee 2011 guldmedalj blanc des millénaires claude cazals celler importer calvados clicq'up boosta bubbel&garn 2010 global louis roderer 007 bouchon vinprovning winegrowers facebook diplom ny podcast bollinger r.d. 1988 des sires cakes&bubbles london divine le clerc rosa race horses ryska posten buthler&öhrlund lanson garn champagnebloggen champagne tips stockhoms stadsauktion v.i.p klang specilaclub vingårdar smak sec dry sun uppdrag mat #cancerfonden hotel castel jeanson brie västerbottenost poolside fabulleuses ice bucklet champagnehink chris o´neill henriot petrus restaurant london internationella champagnedagen gosset celebris audio/video lyx.se chef exton park balcon de europa 40år munskänkarna eld restaurang semla jubileums auktion louis massing sun dawn whirlpool gucci balthazar team_champagne degorgering kylväska blindtest hund champagne makare champagne day carolina gynning hubert polet lasse olsson golf musik castel champagnegodis bubbel&böcker julklappstips hubert paulet môet&chandon smycke lobster hans wahlgren anna nordin fashion tidning 1962 miroir minnet strawberry danyel couet veuve cliqout bokförlag dressyr 1955 drink bröllop äpplen svenska flaggan @hippierutan mio möbler rasmus haid-bondergaard anna-lena sventelius wineholder oeilly henriot 38 ekfat design cuperly sandbeige 2019 cakes&bubbles @hippocanis la grande dame hurè fre`res white label björnstierne antonson belle bleu cancerfonden e.leclerc tilltugg.ost vilök dustin group ab bars&stars båt taittinger summer baby lanouis p.lex pure friends avocado champagne boizel world nobelpriset vår grattis diebolt tasted journal nails chilli egoiste sportsbar krogen dryck nyfödd cristal 2004 petrus london nyckelskåp la pelle signering fotboll test deutz 2012 dn nöt first hotel jessica almenäs oethnothéque almond klubba les berceaux foie gras mousse avize charms hotel jean moët beaumont de crayeres nyhet på systembolaget castel jeanson marie-therese bonnaire champagne importörer julstrumpa smycken cobetckoe lavino cave le lion ruinart 77321 cheese r.d.2002 rix fm cristal 2002 flowers henri giraud creme brulée champagnehus 2003 podcast comters de champagne charlle polaris james bond vinställ cheer canter clementiner rj cc hippierutan comtes de champagne mio enköping grimma rosa bandet champagne taittinger carlifornien bildekal skål! podden p2 krom nina hermansen tourinos pinotnoir bbc mellokväll inspiration fun bliard-moriset de casellane 2005 champagne goutorbe elisabeths ost&delikatesser parmesan stoppers lancome hjälmaren 15liter familjeninerjaspanien homemadebycecilia de la motte manikyr 1998 blog jaqouart vaskaning lovely bubbel & gran caminito del ray #40andfabulous dom perignon enotheque 1969 skaldjursgryta champagnebar champagnelådor chemla perrier-joüet 2012 launois de castellane ciceron opera football drycker dom perignon p2 2000
Länkar
- Hemsida24
- Villasolnäs
- Henin Delouvin Champagne
- garnBloggen.se
- Roger Brun Champagne
- Petraelisson
- Champagneclub
- Vinklubben
- Maisons Champagne
- Deutz Champagne
- Môet Chandon Champagne
- Taittinger Champagne
- Bollinger Champagne
- Lanson Champagne
- Krug Champagne
- Gula Änkan
- Henri Giraud
- Pascal Henin
- Pierre Peters
- Roederer
- Salon
- Tarlant Champagne
- Champagne resa Lantliv
Björn » CHARLES HEIDSIECK BLANC DES MILLÉNAIRES VINTAGE 1985: ”Jag köpte två flaskor när den släpptes på Systembolaget. Syftet var först att ha..”
Carolyn Ahvenainen » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Så härligt att se och kul att både Frank och Magnus vågade sig på att byta liv e..”
Harry » YOUTUBE INSPELNING med MUSTIGA MAURI PÅ GRIMMA GÅRD: ”Bästa Mauriavsnittet någonsin! Tack vare Frank o Mange, så himla härlig personer”
Tony » TONY 40 & FABULOUS: ”MEN WOW!!! Hittade detta NU!!!!! Vilken underbar läsning. Vart så sjukt glad och..”
Maria Wahlberg » Dryckes auktion: ”Har en jubileumschampagne i jugendstil i orgionalkartong från 1988 Champagne Per..”